Pudim de jabuticaba

Foto: Ana Bacellar Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Gabriel Salim","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-10-25T17:27:54-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"receita-culinaria,doce,sobremesa,jabuticaba","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Receita fácil de pudim de jabuticaba com leite condensado","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/receita-facil-de-pudim-de-jabuticaba-com-leite-condensado/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"W36QFTNW4BCURDFHPMI2VVPIWM","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"W36QFTNW4BCURDFHPMI2VVPIWM","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"receita-facil-de-pudim-de-jabuticaba-com-leite-condensado/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"W36QFTNW4BCURDFHPMI2VVPIWM","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"receita-facil-de-pudim-de-jabuticaba-com-leite-condensado/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"W36QFTNW4BCURDFHPMI2VVPIWM","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"receita-facil-de-pudim-de-jabuticaba-com-leite-condensado/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"W36QFTNW4BCURDFHPMI2VVPIWM","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"receita-facil-de-pudim-de-jabuticaba-com-leite-condensado/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"W36QFTNW4BCURDFHPMI2VVPIWM","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"receita-facil-de-pudim-de-jabuticaba-com-leite-condensado/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","authors":"Gabriel Salim"}} {"vars":{"account":"23902"}} Nessa receita fácil de pudim de jabuticaba com leite condensado, a combinação entre a fruta e o pudim resulta em uma sobremesa cremosa e com um toque levemente ácido e adocicado.

Ingredientes

Foto: Rhj/ Adobe Stock 525 g de jabuticabas inteiras e lavadas, 1 envelope de gelatina incolor sem sabor, ¼ de xícara de água gelada, ¼ de xícara de água fervente, 1 lata de leite condensado, 200 ml de leite de coco e óleo vegetal para untar.

1° Passo

Foto: Khaletski Siarhei/ Adobe Stock Coloque as jabuticabas em panela grande e esmague com as mãos para estourar a maior parte das frutas. Leve ao fogo por 5 minutos, até surgir um líquido rosado.

2° Passo

Foto: abdur - stock.adobe.com/Adobe stock Transfira tudo pro copo do liquidificador. Bata até obter uma pasta homogênea, mas que ainda terá vários pedacinhos de casca.

3° Passo

Foto: TYSB/ Adobe Stock Passe tudo por uma peneira, mas sem espremer muito. Complete com água, se necessário. Coloque em uma tigela. Reserve.

4° Passo

Foto: Kondor83 - stock.adobe.com/Adobe stock Unte uma forma média para pudim com um fio de óleo vegetal. Coloque a gelatina em uma tigela com a água gelada. Deixe descansar por 3 minutos. Coloque a água fervente e mexa até dissolver completamente. Coloque na tigela da gelatina.

5° Passo

Foto: exclusive-design - stock.adobe.com/Adobe st Junte o leite condensado e o leite de coco e misture bem. Passe tudo para a forma. Cubra com plástico filme.

6° Passo

Foto: Drobot Dean - stock.adobe.com/Ado Leve à geladeira para firmar por 3 horas. Desenforme na hora de servir e regue com calda de jabuticaba. Receita aqui

Como fazer suco de jabuticaba

Foto: Odu Mazza/ Adobe Stock A jabuticaba também é ótima para fazer um suco que contém muitos benefícios. Confira essa receita simples de suco de jabuticaba que faz bem para o corpo. Receita completa

Benefícios da jabuticaba

Foto: Odu Mazza/ Adobe Stock A jabuticaba é uma ótima fonte de fibras, antioxidantes, potássio, cálcio, ferro, magnésio e tem vitaminas como vitamina C e vitamina E. A fruta também pode ajudar a emagrecer, já que as fibras promovem a saciedade. Matéria completa