Requeijão caseiro fácil

Foto: noirchocolate - stock.adobe.com/Adobe stock Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Gabriel Salim","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-07-19T17:19:56-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"requeijao,receita-culinaria","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Receita fácil de requeijão cremoso","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/receita-facil-de-requeijao-cremoso/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"VNBO7ZI36BFY7LF24YMFINW5UI","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.user_cluster":"${cd33}","up.user_cluster":"${cd33}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"VNBO7ZI36BFY7LF24YMFINW5UI","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"receita-facil-de-requeijao-cremoso/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"VNBO7ZI36BFY7LF24YMFINW5UI","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"receita-facil-de-requeijao-cremoso/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"VNBO7ZI36BFY7LF24YMFINW5UI","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"receita-facil-de-requeijao-cremoso/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"VNBO7ZI36BFY7LF24YMFINW5UI","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"receita-facil-de-requeijao-cremoso/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"VNBO7ZI36BFY7LF24YMFINW5UI","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"receita-facil-de-requeijao-cremoso/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"account":"UA-166963-25","cd2":"Anonimo"},"extraUrlParams":{"cd1":"${cd1}","cd2":"${cd2}","cd3":"Noticia","cd4":"Receita fácil de requeijão cremoso","cd5":"Paladar","cd6":"","cd8":"0","cd16":"","cd17":"Estadão","cd18":"Geral","cd19":"","cd20":"VNBO7ZI36BFY7LF24YMFINW5UI","cd21":"Notícias","cd22":"Gabriel Salim","cd26":"ativo","cd27":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/receita-facil-de-requeijao-cremoso/","cd28":"requeijao|receita-culinaria","cd29":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/receita-facil-de-requeijao-cremoso/","cd30":"${cd30}","cd31":"${cd31}","cd32":"${cd32}","cd33":"${cd33}"},"triggers":{"trackPageviewWithCustomUrl":{"on":"visible","request":"pageview","vars":{"documentLocation":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/receita-facil-de-requeijao-cremoso/"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","author":"Gabriel Salim"}} {"vars":{"account":"23902"}} { "vars" : { "c2": "24963488" }, "extraUrlParams" : { "comscorekw": "amp" } } O requeijão sempre está presente a mesa, tanto no café da manhã quanto no lanche da tarde e é perfeito com um pão quentinho. Ele também é ótimo com outras receitas, por isso, vamos ensinar como fazer requeijão cremoso caseiro com esta receita do chef Rodrigo Oliveira.

Ingredientes

Foto: Gerald Anbarasan Leite, vinagre de maçã, suco de limão, creme de leite, manteiga e sal. Quantidades aqui

1° Passo

Foto: teen00000 - stock.adobe.com/Adobe sock Ferva o leite, retire do fogo e adicione o limão e o vinagre.

2° Passo

Foto: Pixel-Shot - stock.adobe.com/Adobe st Mexa bem e deixe descansar por pelo menos 5 minutos. Escorra a massa coalhada (guarde o soro para outros usos) e coloque no liquidificador ainda quente.

3° Passo

Foto: MK studio - stock.adobe.com/Adobe st Normalmente, o rendimento é de 500 a 550g. Complete com o soro até atingir 600g.

4° Passo

Foto: Africa Studio - stock.adobe.com/Adobe st Bata, em alta velocidade, com 150g de creme de leite quente e 50g de manteiga. E acrescente uma pitada de sal. O importante é bater até o requeijão ficar bem lisinho e brilhante. Receita completa

Crostatas com cogumelo e requeijão

Foto: Renata Kerkmeester | Santo Grão Que requeijão vai bem com tudo, isso a gente já sabe, mas que tal elevar um pouco o nível? Nessa receita, o chef Fabio Vieira ensina como fazer pãezinhos de pizza com requeijão, molho de tomate e cogumelos. Receita completa