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Essa receita de torresmo é perfeita para você que gosta de petiscos bem temperados e com toque crocante. Veja o passo a passo:
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Você vai precisar de panceta, sal, páprica defumada, cominho e cachaça.
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Tempere a parte da carne da panceta com todos os ingredientes, com exceção da cachaça. Passe a cachaça no couro, e deixe a carne aberta descansando na geladeira por 12 horas.
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Coloque para assar no forno a 150°C por 3 horas com o couro virado para cima.
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Após assar, deixe descansar em geladeira até ficar gelada.
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Corte em cubos médios e leve para fritar em óleo bem quente, a 200°C.
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Se você gostou desse torresmo, a versão com pururuca pode agradar o seu paladar com toda a crocância em cada mordida.
Julia Burian - Radar