Como fazer berinjela gratinada? Veja receita fácil e rápida

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Ingredientes

Foto: Caito/ Adobe Stock 2 berinjelas cortadas ao meio (quatro metades), 20g de anchova picada, 20g de alcaparras lavadas e escorridas e picadas, 100g de queijo parmesão ralado, 40g de farinha panko, 20g de salsinha fresca picada, 30 ml de azeite e sal e pimenta-do-reino a gosto.

1° Passo

Foto: Kirill Gorlov - stock.adobe.com/Adobe st Asse as berinjelas no forno no vapor por 25 minutos.

2° Passo

Foto: Narsil - stock.adobe.com/Adobe stock Raspe o miolo das berinjelas, e reserve as cascas. Ponha a polpa das berinjelas numa vasilha, misture com a anchova, as alcaparras, o parmesão, a farinha panko e a salsinha.

3° Passo

Foto: Teresa Kasprzycka/ Adobe Stock Tempere com azeite, sal, pimenta e misture bem. Distribua o recheio em duas metades de berinjelas.

4° Passo

Foto: brizmaker - stock.adobe.com/Adobe stock Asse em forno preaquecido a 220°C até dourar. Sirva quente, como entrada ou acompanhamento.

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Produção

Beatriz Yamamoto Veja mais Web Stories