Aprenda a fazer uma receita fácil de macaron de chocolate amargo

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O que é macaron?

Foto: Chris Campos O macaron é um doce que teve suas primeiras aparições na Itália e depois se popularizou na França. Ele é uma sobremesa irresistível; uma vez que você prova um, fica difícil parar de comer.

Ingredientes da massa

Foto: Pixel-Shot - stock.adobe.com/adobe stock Você vai precisar de 100 g de farinha de amêndoa seca (peneirada duas vezes), 100 g de açúcar de confeiteiro, 75g de claras, 100 g de açúcar refinado e corante hidrossolúvel a olho.

Ingredientes do ganache de chocolate amargo

Foto: ALEX SILVA/ESTADAO Para a ganache, separe 250 g de chocolate 85%, 250 g de creme de leite, 25 g de manteiga.

Vamos lá!

Foto: RocketClips/ Adobe Stock Para preparar um merengue suíço, coloque as claras e o açúcar refinado em banho-maria. Mexa continuamente até que o açúcar se dissolva.

Mistura...mistura

Foto: Dmitry Evs/ Adobe Stock Bata a mistura na batedeira até esfriar. Em outro bowl, misture a farinha de amêndoa com o açúcar de confeiteiro. Adicione ao merengue pronto o corante.

Escolha as cores

Foto: Tiago Queiroz | Estadão Após obter a cor desejada, incorpore os ingredientes secos em três partes ao merengue colorido até obter uma mistura homogênea.

Quase lá!

Foto: brizmaker - stock.adobe.com/Adobe st Faça números pares, em seguida, leve-os para assar por 120ºC, por 23 minutos, ou até sentir que está firme.

Agora é só caprichar na ganache

Foto: nruedisueli - stock.adobe.com/Adobe stock Ferva o creme de leite e despeje sobre o chocolate, mexendo. Adicione a manteiga e homogenize. Cubra com papel filme e deixe na geladeira por 10 horas. Receita completa

Macaron de frutas vermelhas

Foto: Júlia Nuss Viu só como é fácil? Por esse motivo separamos mais uma receita para você arrasar na cozinha com esse docinho tão amado. Receita completa

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Foto: Giovanna Aurélio Em colaboração com May Macarons, hamburgueria serve versão doce de seu sanduíche mais famoso. Saiba mais

Produção

Ester Cassavia - Radar Veja mais web stories