Receita fácil e rápida de lombo recheado com linguiça

Veja como fazer lombo suíno com recheio de linguiça nesta receita fácil e prática

Receita

Lombo e linguiça são delícias suínas que o brasileiro adora. Nesta receita simples e rápida, os dois ingredientes se unem em um prato suculento e perfeito para dividir. A criação é da rotisserie Il Pastaio.

Ingredientes

Lombo de porco, linguiça calabresa ou linguiça fresca, cebola, alho, salsinha, óleo de milho, sal, pimenta, vinho branco (opcional) e palitos de dente ou fio de cozinha para amarrar.

Passo 1

Faça um corte no lombo ao longo do comprimento, criando um espaço para o recheio (não corte completamente, deixe uma “tampa”). Tempere o lombo com sal e pimenta a gosto, tanto por fora quanto por dentro.

Passo 2

Adicione a linguiça ainda crua dentro do lombo, pressionando levemente para que fique bem distribuída.

Passo 3

Feche o lombo com palitos de dente ou amarre com fio de cozinha para manter o recheio no lugar.

Passo 4

Preaqueça o forno a 180°C.

Passo 5

Coloque o lombo recheado em uma assadeira e, se desejar, regue com o vinho branco. Asse por cerca de 1 hora, regando com o próprio caldo a cada 20 minutos, até que a carne esteja cozida e dourada.