Receita de geleia de jabuticaba com casca; conheça benefícios

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Benefícios da jabuticaba

Foto: Odu Mazza/ Adobe Stock A jabuticaba, protagonista da receita, é rica em vitamina E, cálcio, ferro, magnésio, potássio e outros nutrientes essenciais. Matéria completa

Benefícios da casca de jabuticaba

Foto: Julio Ricco - stock.adobe.com Já a casca da fruta é repleta de fibras e antioxidantes, como as antocianinas, que têm propriedades anti-inflamatórias. Aprenda a geleia que leva toda a fruta: Matéria completa

Ingredientes

Foto: Julio Ricco - stock.adobe.com 400 g de jabuticaba e 100 g de açúcar refinado ou xilitol. Comece o passo a passo:

1º passo

Foto: Felipe Rau/AE Coloque as jabuticabas em uma panela e cubra com água. Quando começar a ferver, cronometre 5 minutos (ou até as jabuticabas abrirem e murcharem).

2º passo

Foto: ByAmerica/ Adobe Stock Bata todo o conteúdo com um mixer ou no liquidificador e volte para a panela.

Dica

Foto: TYSB/ Adobe Stock Caso queira a geleia sem casca, basta coar as jabuticabas com uma peneira e pressionar levemente para sair todo o sumo da fruta antes de voltar o líquido para a panela.

3º passo

Foto: Felipe Rau/AE Acrescente o açúcar ou o xilitol e mexa para dissolver. Deixe reduzir em fogo baixo para médio. Se houver formação de espuma durante o processo, retire com uma colher.

4º passo

Foto: RHJ - stock.adobe.com Quando reduzir pela metade o volume ou após cerca de 35 a 40 minutos, desligue o fogo, espere esfriar e coloque em um recipiente de vidro com tampa. Receita completa

Veja também: geleia de amora e framboesa

Foto: Ana Bacellar/ Divulgação Essa outra receita de geleia leva principalmente amora e framboesa entre os ingredientes. Receita completa

Produção

Juliane Moreti - Radar Veja mais web stories