Clássico de avó: aprenda receita de molho de tomate italiano

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Ingredientes

Foto: Africa Studio - stock.adobe.com 2 kg de tomate pelado, 2 kg de tomate italiano sem pele e sem semente, 500 ml de azeite, 400 g de cebola picada, 50 g de alho picado, 1 maço de manjericão, sal e pimenta-do-reino a gosto e 2 a 4 colheres (sopa) de açúcar Tomate pelado caseiro

1º passo

Foto: Art of Success - stock.adobe.com/Adobe stock Em uma panela grande, acrescente o azeite. Deixe esquentar um pouco, em seguida refogue a cebola e o alho, em fogo médio.

2º passo

Foto: Africa Studio/Adobe Stock Acrescente o tomate pelado, tomate italiano e o manjericão.

3º passo

Foto: Helga1/AdobeStock O segredo desta receita está no tempo de cozimento. Deixe o fogo baixo e cozinhe por, até, 2 horas. Corrija a acidez com açúcar. Receita aqui

Como tirar a acidez do molho?

Foto: librakv/AdobeStock Na receita, o açúcar é utilizado para corrigir a acidez do molho, mas outros ingredientes também podem ter o mesmo efeito, sem o perigo do preparo ficar doce demais. Saiba mais aqui

Veja também: receita prática de panqueca de carne

Foto: Tiago Queiroz/Estadão Por que não estrear o molho caseiro em uma receita super simples de panqueca de carne? Super tradicional da mesa dos brasileiros, a chef Rita Atrib explica a receita. Receita completa

Produção

Vitória Prates - Radar