Receita fácil de mousse de maracujá

Foto: Daniel Teixeira/Estadão Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Beatriz Yamamoto","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-08-23T11:10:55-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"receita-culinaria,doce,sobremesa,maracuja,suco-de-fruta","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Receita fácil de mousse de maracujá","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/receita-mousse-maracuja/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"TM5JVZGGQNBLTCOSHXHZBLQOWI","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"TM5JVZGGQNBLTCOSHXHZBLQOWI","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"receita-mousse-maracuja/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"TM5JVZGGQNBLTCOSHXHZBLQOWI","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"receita-mousse-maracuja/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"TM5JVZGGQNBLTCOSHXHZBLQOWI","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"receita-mousse-maracuja/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"TM5JVZGGQNBLTCOSHXHZBLQOWI","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"receita-mousse-maracuja/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"TM5JVZGGQNBLTCOSHXHZBLQOWI","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"receita-mousse-maracuja/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","authors":"Beatriz Yamamoto"}} {"vars":{"account":"23902"}} O mousse de maracujá é uma sobremesa brasileira deliciosa, feita com suco de maracujá, creme de leite e um toque de chocolate branco. Refrescante e fácil de preparar, é ideal para dias quentes. Veja receita

Ingredientes

Foto: AGPhotography/ Adobe Stock 6 maracujás, 160 ml de creme de leite fresco, 6 unidades de gemas, 4 claras, 30g de açúcar refinado, 340g de chocolate branco picado e 420 ml de creme de leite fresco.

1° Passo

Foto: Wagner Campelo/ Adobe Stock Coloque a polpa e sementes de maracujá no copo do liquidificador. Pulse algumas vezes, apenas para misturar e evite quebrar demais as sementes.

2° Passo

Foto: Khaletski Siarhei/ Adobe Stock Junte em uma panela média o suco de maracujá coado, o creme de leite fresco e o açúcar refinado e leve ao fogo médio até ferver. Enquanto isso, adicione as gemas em uma tigela.

3° Passo

Foto: Xalanx/ Adobe Stock Assim que o creme levantar fervura, despeje uma parte sobre as gemas. Volte a mistura ao fogo baixo e mexa até espessar.

4° Passo

Foto: Beats/ Adobe Stock Adicione o chocolate picado ao creme inglês quente e misture até homogeneizar e o chocolate derreter por completo. Separe até esfriar.

5° Passo

Foto: Лариса Андреевa/ Adobe Stock Em uma tigela adicione o creme de leite fresco e bata até pico suave. E em outra tigela, bata as claras em neve. Adicione 1/3 das claras em neve à mistura de creme inglês de chocolate, incorporando suavemente, depois o restante.

6° Passo

Foto: Edson Souza/ Adobe Stock Repita o mesmo com o creme de leite batido. Coloque o creme em potinhos, leve para gelar e decore com as sementes.

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Foto: Freepik Outra sobremesa queridinha dos brasileiros é a torta de limão, que agrada pelo equilíbrio entre o doce e o ácido, além de sua leveza. Confira a receita. Saiba mais

Produção

Beatriz Yamamoto Veja mais Web Stories