Receita de pão de mel com chocolate: cheio de especiarias e com gostinho de infância

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Ingredientes

Foto: Eskstock/ Adobe Stock 395 ml de água, 370 g de farinha de trigo integral e orgânica, 290 g de melado de cana, 12 g de cacau em pó, 10 g de bicarbonato de sódio, 7g de fermento, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 4 g de canela em pó, 1 g de cardamomo em pó, 1 g de gengibre em pó, 1 g de noz moscada, 1 g de cravo em pó e 600 g de chocolate meio amargo.

1º passo

Foto: brizmaker - stock.adobe.com/Adobe stock Pré-aqueça o forno a 160ºC.

2º passo

Foto: リリ - stock.adobe.com/Adobe stock Unte e enfarinhe as forminhas.

3º passo

Foto: Dmitry_Evs - stock.adobe.com/Adobe st Bata todos os ingredientes, menos o chocolate, na batedeira até formar uma massa homogênea.

4º passo

Foto: Skryagin Igor/ Adobe Stock Despeje a massa nas forminhas, não ultrapassando a quantidade de 40 gramas.

5º passo

Foto: diproduction - stock.adobe.com/Adobe st Asse por 15 minutos. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

6º passo

Foto: Julia Metkalova/ Adobe Stock Para a cobertura, derreta 400 gramas de chocolate no microondas. Vá colocando de 30 em 30 segundos e mexendo. Acrescente as outras 200 gramas de chocolate.

7º passo

Foto: Cavan for Adobe - stock.adobe.com/Adobe stock Agora é a hora de temperar! Temperar o chocolate tem a ver com temperatura e não com tempero. O chocolate precisa atingir, exatamente, 32ºC.

8º passo

Foto: Petit Marie Banhe os pães de mel com o chocolate e leve à geladeira até firmar. Receita completa

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Foto: Tiago Queiroz/Estadão O pão de mel brasileiro talvez seja nosso alfajor - doce clássico argentino -. O Paladar convidou especialistas para testar 16 marcas e eleger o melhor pão de mel do mercado. Teste completo

Produção

Vitória Prates - Radar Veja mais web stories