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Aprenda a preparar o molho bechamel, um clássico francês, com uma receita prática e deliciosa.
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50g de manteiga, 50g de farinha de trigo, 1 litro de leite, sal, pimenta-do-reino branca e a noz-moscada a gosto.
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Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha. Misture constantemente por alguns minutos, até o cheiro lembrar o de amêndoas, e não mais de farinha crua.
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Derrame o leite frio aos poucos. Misture constantemente com um batedor até incorporar bem e o molho ficar lisinho.
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Quando levantar fervura, abaixe o fogo e siga mexendo com frequência até engrossar, cerca de 15 minutos.
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Tempere com sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada.
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Veja dicas para salvar sua receita e contornar o problema na cozinha.
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O molho de tomate perfeito com uma receita prática.
Beatriz Yamamoto