Receita de torta de goiabada para o Natal

Com uma receita fácil e deliciosa, a torta de goiabada é perfeita para servir como sobremesas em celebrações, como Natal e Ano Novo.

Passo a passo

O restaurante Ráscal traz a receita perfeita desta torta, que vai ao forno. Confira o passo a passo a seguir:

Ingredientes

Você vai precisar de 200 g de ricota, 200 g de manteiga gelada, 200 g de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento, 2 colheres (chá) de açúcar, 1/2 colher (chá) de sal e 500 g de goiabada mole cremosa.

Passo 1 - Prepare a massa da torta

Passe a ricota por uma peneira, corte a manteiga em cubinhos e misture grosseiramente. Em seguida, misture e peneire a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Coloque todos os ingredientes em uma superfície limpa e fria. Com uma faca grande e larga, sem usar as mãos, corte a manteiga e misture com a farinha até obter uma farofa grossa. Com a faca e a ajuda das mãos, faça uma bola compacta, mas sem trabalhar a massa.

Passo 2 - Abra a massa

Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos a 1 hora. Após esse período, em uma superfície limpa e fria, polvilhada com um pouco de farinha ou forrada com uma folha grande de papel-manteiga, abra a massa com um rolo, deixando no formato de um retângulo.

Passo 3 - Divida a massa

Divida esse retângulo em três partes e dobre a primeira parte sobre a segunda parte e a terceira parte sobre a primeira. Abra novamente o retângulo com o rolo e repita essa dobra mais duas vezes. Divida a massa em duas partes, embrulhe os dois pedaços em papel-filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos a 1 hora.

Passo 4 - Leve para a forma

Retire um dos pedaços de massa da geladeira e abra em um círculo maior do que a forma de 25 cm e 2,5 cm de altura, levando em conta também as laterais da forma. Enrole a massa no rolo e forre a forma. Não deixe ar embaixo. Com os dedos, pressione a massa nas laterais e cantos do fundo da forma.

Passo 5 - Adicione a goiabada

Espalhe a goiabada sobre a massa. Retire o outro pedaço de massa da geladeira e abra em um retângulo de 30 cm de comprimento e 5 mm de espessura, corte em tiras de 8mm de largura usando uma carretilha de ziguezague. Arrume essas tiras sobre a torta, imitando o desenho de uma treliça e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos.