Receita de torta de limão tradicional

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Ingredientes

Foto: Brebca/ Adobe Stock Massa: 125 g de farinha de trigo, 75 g de manteiga gelada, 2 colheres (chá) de açúcar de confeiteiro, uma pitada de sal, 25 g de ovo e 1 colher (chá) de água gelada. Recheio: 50 ml de suco de limão, junto com as raspas, 5 ovos grandes, 42,5 g de açúcar refinado e 42,5 g de manteiga.

1° Passo

Foto: Svitlana/ Adobe Stoc No processador ou em uma tigela, misture todos os ingredientes secos. Mexa bem.

2° Passo

Foto: Kalina Georgieva/ Adobe Stock Corte a manteiga em cubos. Acrescente e bata até obter uma farofa e em seguida, acrescente os ovos e a água gelada. Misture com uma espátula ou processe rapidamente até tudo ficar bem misturado e homogêneo.

3° Passo

Foto: Pixel-Shot/ Adobe Stock Disponha a massa em uma superfície e trabalhe um pouco com as mãos até ficar bem lisa. Separe a forma que utilizará para a torta. Modele a massa com as mãos apertando no fundo e nas laterais da forma.

4° Passo

Foto: Inga/ Adobe Stock Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, preaqueça o forno a 170ºC. Após os 30 minutos, fure a massa com um garfo e asse no forno por 20 minutos, ou até que esteja bem firme e levemente dourada.

5° Passo

Foto: Qwartm/ Adobe Stock Para o recheio, bata os ovos e o açúcar na batedeira até formar um creme claro. Adicione a metade do suco de limão fervido aos poucos e continue batendo.

6° Passo

Foto: Khaletski Siarhei/ Adobe Stock Em seguida, acrescente a segunda metade do suco e siga batendo. Coloque os ovos batidos com o açúcar e o limão para a panela em fogo baixo. Deixe cozinhar, mexendo sempre até espessar e desligue o fogo.

7° Passo

Foto: Sbo.ow-j/ Adobe Stock Coe, transfira para uma tigela e adicione a manteiga em cubos misturando bem para incorporar. E depois, cubra com plástico-filme em contato com o creme e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Merengue Suíço

Foto: Natasha Breen/ Adobe Stock Para aprender como fazer o merengue perfeito para sua torta de limão veja o link abaixo Veja receita

8° Passo

Foto: Roberto Seba|Estadão Para a montagem, espalhe o merengue sobre o recheio e leve à geladeira por pelo menos 6 horas. Faça raspas de limão, distribua sobre o merengue e sirva.

Benefícios do limão

Foto: 168 Studio/AdobeStock O limão é rico em vitamina C e ácido cítrico. Ele melhora a digestão, combate o envelhecimento precoce, elimina toxinas e ajuda no emagrecimento. É uma ótima escolha para incluir na alimentação. Saiba mais

Produção

Beatriz Yamamoto Veja mais Web Stories