Tarta de queso

Foto: LipeBorges (lipeborges.com.br) Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Redação Paladar","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2023-08-23T12:06:59-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"doce,receita-culinaria,queijo","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Como fazer tarta de queso","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/receita/como-fazer-tarta-de-queso/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"5XKQHGOTDVERFKQCD2WIYOND3I","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"5XKQHGOTDVERFKQCD2WIYOND3I","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/receita/","url_destino_slug":"como-fazer-tarta-de-queso/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"5XKQHGOTDVERFKQCD2WIYOND3I","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/receita/","url_destino_slug":"como-fazer-tarta-de-queso/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"5XKQHGOTDVERFKQCD2WIYOND3I","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/receita/","url_destino_slug":"como-fazer-tarta-de-queso/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"5XKQHGOTDVERFKQCD2WIYOND3I","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/receita/","url_destino_slug":"como-fazer-tarta-de-queso/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"5XKQHGOTDVERFKQCD2WIYOND3I","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/receita/","url_destino_slug":"como-fazer-tarta-de-queso/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","authors":"Redação Paladar"}} {"vars":{"account":"23902"}} Veja o passo a passso para fazer uma tarta de queso com dicas da chef Thais Alves, do restaurante La Viña.

1° passo

Foto: Tiago Queiroz/Estadão Em uma batedeira em velocidade baixa, bata 7 ovos e 400g de açúcar.

2° passo

Foto: Alex Silva/Estadão Quando ficar homogêneo, misture 1kg de cream cheese, 200ml de nata e 1 colher (sopa) de farinha de trigo.

Dica da chef

Foto: Daniel Teixeira/Estadão Bata apenas até ficar homogêneo, sem incorporar muito ar à massa.

3° passo

Foto: Tony Alter/Flickr Despeje a massa em uma forma de 25 cm untada com papel manteiga umedecido.

4° passo

Foto: Jacob Bøtter/Flickr Asse em forno pré-aquecido a 210ºC por 40 minutos.

5° passo

Foto: Daniel Teixeira/Estadão Retire do forno e deixe descansar por cerca de 2 horas antes de servir.

Gostou?

Foto: Ellen Silverman/The New York Times Confira a receita completa no link abaixo. Leia mais