O que não pedir em restaurantes japoneses e por quê

Para experimentar da autêntica culinária japonesa no Brasil, confira a lista de recomendações do Paladar para os melhores restaurantes em São Paulo.

Culinária autêntica

É comum encontrar comida japonesa em vários países, mas existem adaptações que se diferem das receitas originais. No Japão, a autêntica comida japonesa predomina, e, nesse caso é importante saber o que não pedir em restaurantes japoneses.

Cortar o sushi para comer

O adequado é colocar o sushi inteiro na boca. Cortar ou quebrar o ingrediente em pedaços não é uma ação frequente entre os japoneses, preservando o sabor e a textura do alimento.

Não comer logo depois de servir

Algumas comidas japonesas podem perder o frescor e os sabores acentuados se não forem consumidas logo depois de servidas. Sabendo disso, os japoneses preferem seguir essa indicação.

Encharcar o peixe em molhos

Em mesas de restaurantes japoneses, é habitual ter potes de molhos e condimentos para realçar o sabor de pratos. No entanto, os japoneses preferem colocar somente um pouco de molho, não chegando a encharcar o alimento.

Chegar atrasado

Algumas práticas também não agradam os olhos de chefs japoneses. Alguns restaurantes no país costumam começar a servir os clientes ao mesmo tempo, então chegar atrasado não é uma boa atitude.

Consumir com hashi ou com as mãos?

Você pode utilizar ambas possibilidades nos restaurantes japoneses, basta adequá-las dependendo do que será consumido.