Saiba o que fazer no Rio de Janeiro durante o 50 Best

Foto: Pedro Kirilos/Estadão Latam's 50 Best {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Fernanda Meneguetti","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-11-19T16:00:01-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"50-best-restaurants,america-latina,gastronomia,rio-de-janeiro-cidade-rj","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Saiba o que fazer no Rio de Janeiro durante o 50 Best","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/saiba-o-que-fazer-no-rio-de-janeiro-durante-o-50-best/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"ARCCQ4MJAJFI5NUE5QG3FFHHYU","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"ARCCQ4MJAJFI5NUE5QG3FFHHYU","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"saiba-o-que-fazer-no-rio-de-janeiro-durante-o-50-best/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"ARCCQ4MJAJFI5NUE5QG3FFHHYU","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"saiba-o-que-fazer-no-rio-de-janeiro-durante-o-50-best/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"ARCCQ4MJAJFI5NUE5QG3FFHHYU","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"saiba-o-que-fazer-no-rio-de-janeiro-durante-o-50-best/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"ARCCQ4MJAJFI5NUE5QG3FFHHYU","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"saiba-o-que-fazer-no-rio-de-janeiro-durante-o-50-best/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"ARCCQ4MJAJFI5NUE5QG3FFHHYU","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"saiba-o-que-fazer-no-rio-de-janeiro-durante-o-50-best/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","authors":"Fernanda Meneguetti"}} {"vars":{"account":"23902"}} Veja roteiro na cidade que recebe a principal premiação gastronômica da América Latina

Clima de Festa

Foto: @kato78 O Rio já respira o Oscar da gastronomia. Durante o Latin America’s 50 Best Restaurants, quem não reservou, não conseguirá jantar no Lasai ou no Oteque. No entanto, haverá muito chef latino-americano em lugares como os a seguir!

Fairmont Rio

Foto: Rômulo Fialdini O hotel, de frente para o Forte de Copacabana, será a casa temporária de parte dos convidados. Dito isso, à parte a piscina e o café da manhã, muito cozinheiro se reunirá no restaurante Marine, 25 de novembro, às 12h30, para provar o Menu dos Mares (R$ 650) do chef executivo Jérôme Dardillac, do português João Oliveira, do peruano Jaime Pesaque e de Manu Buffara. O hotel, de frente para o Forte de Copacabana, será a casa temporária de parte dos convidados. Dito isso, à parte a piscina e o café da manhã, muito cozinheiro se reunirá no restaurante Marine, 25 de novembro, às 12h30, para provar o Menu dos Mares (R$ 650) do chef executivo Jérôme Dardillac, do português João Oliveira, do peruano Jaime Pesaque e de Manu Buffara.

Elena

Foto: Tomás Rangel/Divulgaç A gente não quer só comida. A famosa máxima dos Titãs é a alma deste casarão no Jardim Botânico, que reúne bar, restaurante, design, balada, projeções e exposições de arte. Detalhe, a cozinha que viaja pela Ásia é ótima, e os drinks assinados por Alex Mesquita, perigosos! De tão convidativo, o Elena abrigará até um after top secret de cozinheiros famosos.

Ocyá

Foto: Rodrigo Azevedo | Ocya O passeio de barquinho até a Ilha da Gigóia faz parte do tour gastronômico de Gerônimo Athuel, expert na maturação de peixes locais. Entre os itens imperdíveis, o pão de alho e camarão, a lula recheada a linguiça defumada de peixe e o sashimi do dia.

Toto

Foto: Tomás Rangel Em seu neobistrô acariocado de Ipanema, Thomas Troisgros só serve o que gosta de comer. Homenageia o avô em um galeto com molho à base do caldo da ave, manteiga, bastante vinagre e estragão; o Tan Tan em versões de asinhas de frango apimentada e saideiras no Galeto Sat’s com coraçõezinhos de galinha.

Galeto Sat’s

Foto: PEDRO KIRILOS Luisa Sonza que perdoe, mas antes fosse só o Chico Moeda. A verdade é que ninguém sai impune do boteco que nasceu em Copacabana e hoje tem filial de mesmo sucesso em Botafogo. Ícone da boemia, o Sat’s vai diariamente até as 5 da manhã graças a muito galeto, pão de alho e coraçãozinho regado a chope e conversas animadas.