Benefícios da batata doce

Foto: Felipe Rau/Estadão Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Gabriel Salim","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-11-11T16:55:03-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"receita-culinaria,batata-doce,feijao","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Salada de batata doce com feijão preto, uma combinação nutritiva e deliciosa","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/salada-de-batata-doce-com-feijao-preto-uma-combinacao-nutritiva-e-deliciosa/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"LM2AEYKYZVBBNPFUBZUKKAEZZA","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"LM2AEYKYZVBBNPFUBZUKKAEZZA","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"salada-de-batata-doce-com-feijao-preto-uma-combinacao-nutritiva-e-deliciosa/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"LM2AEYKYZVBBNPFUBZUKKAEZZA","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"salada-de-batata-doce-com-feijao-preto-uma-combinacao-nutritiva-e-deliciosa/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"LM2AEYKYZVBBNPFUBZUKKAEZZA","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"salada-de-batata-doce-com-feijao-preto-uma-combinacao-nutritiva-e-deliciosa/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"LM2AEYKYZVBBNPFUBZUKKAEZZA","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"salada-de-batata-doce-com-feijao-preto-uma-combinacao-nutritiva-e-deliciosa/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"LM2AEYKYZVBBNPFUBZUKKAEZZA","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"salada-de-batata-doce-com-feijao-preto-uma-combinacao-nutritiva-e-deliciosa/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","authors":"Gabriel Salim"}} {"vars":{"account":"23902"}} A batata doce é muito querida por quem quer uma alimentação mais saudável e não é por acaso. O tubérculo é uma grande fonte de vitaminas e carboidratos e ajuda no ganho de massa muscular. Matéria completa

Salada de batata doce com feijão preto

Foto: Evan Sung/The New York Times Essa receita fácil de salada de batata doce com feijão preto é perfeita para quem está seguindo uma dieta balanceada. Pode servir como prato principal ou acompanhamento para carnes e outros pratos.

Ingredientes

Foto: sasazawa - stock.adobe.com/Adobe stock Batatas-doces médias, cebola roxa grande, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino, chile fresco (como jalapeño), dente de alho, suco de dois limões, feijão preto cozido e escorrido, pimentão vermelho ou amarelo, e coentro fresco picado. Quantidades aqui

1° Passo

Foto: brizmaker - stock.adobe.com/Adobe stock Aqueça o forno a 200°C.

2° Passo

Foto: fortyforks - stock.adobe.com/Adobe stock Espalhe numa assadeira os pedaços de batata-doce e a cebola em uma só camada, cobrindo com 2 colheres de azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída.

3° Passo

Foto: Taras Grebinets - stock.adobe.com/Adobe stock Ponha para assar, virando de vez em quando, até que as batatas fiquem marrons nas quinas e macias por dentro, uns 30 a 40 minutos. Tire do forno e mantenha as batatas na assadeira até a hora de misturar com o molho.

4° Passo

Foto: abdur - stock.adobe.com/Adobe stock Ponha num liquidificador ou processador o chile, o alho, o suco de limão, o restante do azeite e um pouco de pimenta-do-reino. Bata até homogeneizar.

5° Passo

Foto: Drobot Dean - stock.adobe.com/Ado Sirva quente ou à temperatura ambiente, ou ponha na geladeira de um dia para outro. Receita aqui

Sorvete de batata doce com chocolate

Foto: Andrea Ferrara/Divulgação E para a sobremesa que tal um sorvete bem cremoso? Confira essa receita fácil de sorvete de batata doce com chocolate 70% totalmente vegana. Receita aqui