Aprenda a fazer sashimi de salmão em poucos passos

Foto: Mário Rodrigues Júnior | Sassá Sushi Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Radar","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-07-19T18:48:15-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"receita-culinaria","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Aprenda a fazer sashimi de salmão em poucos passos","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/sashimi-salmao-poucos-passos/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"6JX5MGRMWZHFTMGVAQ2NO4TQKQ","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"6JX5MGRMWZHFTMGVAQ2NO4TQKQ","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"sashimi-salmao-poucos-passos/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"6JX5MGRMWZHFTMGVAQ2NO4TQKQ","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"sashimi-salmao-poucos-passos/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"6JX5MGRMWZHFTMGVAQ2NO4TQKQ","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"sashimi-salmao-poucos-passos/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"6JX5MGRMWZHFTMGVAQ2NO4TQKQ","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"sashimi-salmao-poucos-passos/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"6JX5MGRMWZHFTMGVAQ2NO4TQKQ","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"sashimi-salmao-poucos-passos/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","authors":"Radar"}} {"vars":{"account":"23902"}} O sashimi, tradicional da culinária japonesa, atinge a perfeição com salmão, azeite trufado e raspas de limão siciliano.

Receita fácil

Foto: Erika Fischer Chichkanoff O chef Sassá, do restaurante Sassá Sushi, ensina a fazer essa receita fácil que leva poucos ingredientes e fica pronta rapidamente. Confira a seguir:

Ingredientes

Foto: Irina/Adobe Stock Você vai precisar de apenas três ingredientes: lombo de salmão, azeite trufado e raspas de limão-siciliano.

Preparo

Foto: Andrew Scrivani|NYT Para começar a preparar o prato, corte todo o lombo de salmão, no sentido transversal e em fatias de, aproximadamente, 10 g cada. Uma dica é usar a medida de dois dedos para iniciar o corte na transversal.

Montagem

Foto: Sea Wave/Adobe Stock Distribua as fatias ao redor do prato, regue com o azeite trufado e finalize com as raspas de limão-siciliano a gosto. Você pode degustar o sashimi com ou sem shoyu, dá maneira como preferir. Receita completa

Sushi e sashimi

Foto: Roberto Seba|Estadão Você também pode combinar o sashimi de salmão com outras receitas tradicionais da culinária japonesa, como o sushi. Confira a receita

Produção

Beatriz Castro - Radar Veja mais webstories