Por que devemos sempre escaldar o filtro de papel antes de fazer café?

Muitos métodos de fazer café exigem o uso do filtro de papel, como é o caso do AeroPress e do tradicional coador de café. Entenda por que é preciso escaldar o filtro antes de cada preparo.

Por que escaldar o filtro de papel?

Esse tipo de filtro tem um residual de celulose que tem um sabor característico. Desse modo, escaldá-lo retira esse resquício, deixando o sabor do café inalterado e mantendo sua qualidade.

Como escaldar o filtro de café?

Para escaldar o filtro de papel, basta colocá-lo em seu respectivo suporte e despejar água sobre ele até que o papel fique transparente e completamente umedecido.

Nada de “chafé”! Qual é o café preferido dos brasileiros?

Segundo a metre de torra do Coffee Lab, Antônia Silva, a média, o brasileiro prefere um café mais forte, com uma proporção de 80 gramas de café para um litro de água.