Descubra como utilizar a carne das sobras da ceia no molho de tomate

Foto: Olha Afanasieva/ Adobe Stock Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Radar","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-12-26T17:46:17-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"receita-culinaria,natal-25-de-dezembro","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Descubra como utilizar a carne das sobras da ceia no molho de tomate","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/sobras-ceia-molho-tomate/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"S3OK24NP5RDPJBKJIIDOYTC7HY","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"S3OK24NP5RDPJBKJIIDOYTC7HY","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"sobras-ceia-molho-tomate/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"S3OK24NP5RDPJBKJIIDOYTC7HY","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"sobras-ceia-molho-tomate/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"S3OK24NP5RDPJBKJIIDOYTC7HY","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"sobras-ceia-molho-tomate/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"S3OK24NP5RDPJBKJIIDOYTC7HY","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"sobras-ceia-molho-tomate/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"S3OK24NP5RDPJBKJIIDOYTC7HY","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"sobras-ceia-molho-tomate/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","authors":"Radar"}} {"vars":{"account":"23902"}} Aprenda a preparar esse molho de tomate especial, que utiliza as sobras da ceia de Natal.

Evite desperdício

Foto: Banqueting As festas de fim de ano são marcadas por muita fartura e alimentos nobres, mas o que não pode acontecer é o desperdício.

Receitas com sobras

Foto: Africa Studio/Adobe Stock Por isso, Paladar pediu ajuda a chefs e professores de gastronomia, que deram dicas de como aproveitar as sobras das ceias com receitas fáceis e práticas, como esse molho feito com carnes. Confira:

Carnes desfiadas

Foto: Philip Stridh - stock.adobe.com A receita simples é da pastaia Joyce Bergamasco. Ela sugere utilizar as carnes desfiadas em um molho de tomate para acompanhar massas. Matéria completa

Ragu branco

Foto: Raphael Criscuolo|Estadão Segundo a profissional, o cordeiro, em especial, pode ser utilizado no preparo de um ragu branco, à base de creme de leite.

Recheio

Foto: Michael O'Neill - stock.adobe.com/Adobe st Além de utilizar as sobras dos assados em molhos, outra opção é utilizá-los como recheios de massas ravióli ou capeletti.

Receitas com massas

Foto: Goffkein - stock.adobe.com/Adobe stock Chefs especialistas dão dicas para fazer macarrão perfeito em casa de um jeito fácil e diferente. Veja receitas

Veja também: molho de tomate caseiro perfeito

Foto: Alvaro - stock.adobe.com/Adobe stock Paladar foi em busca do molho perfeito e ensina como prepará-lo, a começar pela escolha do tomate. Confira aqui

Produção

Beatriz Castro - Radar Veja mais web stories