Sobremesa vegana fácil: mousse de chocolate irresistível

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Ingredientes

Foto: Atlas - stock.adobe.com/Adobe st 140 g de leite aveia, 200 g de chocolate 70% picado, 100 ml de aquafaba (água do cozimento de leguminosas, como grão de bico), 90 g de açúcar demerara (preferencialmente batido no liquidificador para que fique mais fino) e 1/4 de colher de chá de vinagre ou limão.

1° Passo

Foto: Inna Dodor - stock.adobe.com/Adobe stock Em uma panela, ferva o leite de aveia. Desligue o fogo e adicione o chocolate dentro da panela. Tampe por 1 minuto.

2° Passo

Foto: Cristiano Babini/ Adobe Stock Misture o chocolate e o leite até ficar homogêneo e reserve em uma tigela.

3° Passo

Foto: molenira/ Adobe Stoc Bata a aquafaba em velocidade média; quando espumar, adicione vinagre ou limão e aumente a velocidade. Acrescente o açúcar aos poucos e bata até obter um merengue firme.

4° Passo

Foto: M.studio/ Adobe Stock Incorpore o merengue à ganache aos poucos, com movimentos de baixo para cima. Coloque no recipiente de servir, leve à geladeira por 3 horas e finalize com raspas de chocolate.

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Foto: Frutaria Pitaya/Divulgação Aprenda outras receitas, como a panna cotta com calda de frutas vermelhas, uma delícia e muito fácil de fazer. Saiba mais

Produção

Beatriz Yamamoto Veja mais Web Stories