Talharim de ragu de linguiça

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Ingredientes

Foto: myviewpoint/AdobeStock 500 g de linguiça, azeite a gosto para refogar, 1 cenoura picada em cubinhos bem pequenos,1 talo de alho poró picado, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1,5 xícara de vinho tinto, 1,5 xícara de tomate pelado, 50 g de manteiga e sal, folhas de alecrim, talharim e queijo parmesão a gosto

1° Passo

Foto: GCaptute/ Adobe Stock Para o ragu, corte a película da linguiça, descarte e a desmanche com o auxílio de uma faca e reserve.

2° Passo

Foto: Anatoly Repin/ Adobe Stock Em uma frigideira quente, coloque o azeite e refogue a cenoura até que fique bem dourada. Junte o alho poró, em seguida a cebola e o alho.

3° Passo

Foto: Vanira Arnaud/ Adobe Stock Após isso, coloque a linguiça desmanchada, doure bem e junte o vinho tinto, deglaceie e deixe ferver por 5 minutos.

4° Passo

Foto: Nii Koo Nyan/ Adobe Stock Coloque o tomate pelado, deixe cozinhar por mais 10 minutos e tempere com sal e folhas de alecrim. Reserve.

5° Passo

Foto: 木村 亨/ Adobe Stock Para o talharim, cozinhe em água fervente por 8 minutos e escorra.

6° Passo

Foto: Avirid/ Adobe Stock Derreta a manteiga em uma frigideira e salteie o talharim com uma pitada de sal. Sirva o talharim em um prato com o ragu de linguiça e rale queijo parmesão por cima.

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