Tender com laranja e mel: receita clássica e irresistível para o Natal

Foto: Adobe Stock Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Radar","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-12-23T12:19:28-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"receita-culinaria","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Tender com laranja e mel: receita clássica e irresistível para o Natal","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/tender-com-laranja-mel-receita/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"CILPVFIEH5BVTBQHAMR6ONHAQQ","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"CILPVFIEH5BVTBQHAMR6ONHAQQ","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"tender-com-laranja-mel-receita/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"CILPVFIEH5BVTBQHAMR6ONHAQQ","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"tender-com-laranja-mel-receita/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"CILPVFIEH5BVTBQHAMR6ONHAQQ","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"tender-com-laranja-mel-receita/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"CILPVFIEH5BVTBQHAMR6ONHAQQ","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"tender-com-laranja-mel-receita/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"CILPVFIEH5BVTBQHAMR6ONHAQQ","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"tender-com-laranja-mel-receita/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","authors":"Radar"}} {"vars":{"account":"23902"}} Sabor e aroma ganham protagonismo durante esse preparo clássico

Ingredientes 1/2

Foto: Eskstock/ Adobe Stock Você vai precisar de 1/4 de xícara de mel, 1 cenoura picada, 1/4 de xícara de mostarda à l’ancienne, 2 cebolas grandes picadas, 1 presunto defumado artesanal sem osso de 3 kg e compota de frutas.

Ingredientes 2/2

Foto: Natalia - stock.adobe.com/Adobe stock Use também suco de 5 laranjas, 3 cm de alho-poró picado, 20 cravos-da-índia (opcional), rodelas de abacaxi fresco, laranja em calda e 2 xícaras de vinho branco seco. Confira como preparar a receita fácil a seguir:

1º passo

Foto: Svetlana Cherruty/ Adobe Stock Ponha os legumes picados na assadeira, espalhando para fazer uma cama.

2º passo

Foto: Svitlana - stock.adobe.com/Adobe stock Misture em uma tigela o mel, o vinho, o suco de laranja e a mostarda e jogue sobre os legumes.

3º passo

Foto: Lauris Rozitis Arins/Wirestock/Adobe Stock Acomode o tender sobre os legumes e, com uma faca, faça cortes superficiais na carne, formando losangos.

4º passo

Foto: Yakobchuk Olena - stock.adobe.com/Adobe stock Leve ao forno preaquecido em 180° C, por 30 minutos.

5º passo

Foto: Alongkorn - stock.adobe.com/Adobe stock Tire do forno, espete os cravos nos cruzamentos dos riscos da superfície e cubra com papel alumínio.

6º passo

Foto: Daniel Jędzura/ Adobe Stock Leve a assadeira de volta ao forno, abaixe a temperatura para 150°C. Asse por mais uma hora e meia, acrescentando água se necessário. Descubra a carne nos 15 minutos finais para dourar a superfície.

7º passo

Foto: Adobe Stock Tire o tender do forno, transfira para uma tábua e corte em fatias, mantendo o formato.

8º passo

Foto: Weyo/ Adobe Stock Ponha uma peneira sobre uma panelinha e peneire os legumes assados apertando. Leve ao fogo para apurar um pouco.

9º passo

Foto: Lili.Q - stock.adobe.com/Adobe stock Transfira o tender para o prato e regue com o molho de legumes. Sirva acompanhado da compota, das rodelas de abacaxi fresco e da laranja em calda. Veja detalhes da receita simples no link abaixo. Receita completa

Veja também: qual o melhor tender?

Foto: LEO MARTINS Paladar testou, às cegas, 9 marcas de tender do mercado, mas apenas uma levou o Selo Paladar. Teste completo

Produção

Juliane Moreti - Radar Veja mais web stories