Especialistas avaliam 12 marcas de requeijão do supermercado – qual é a melhor?

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Os jurados

Foto: FELIPE RAU Falco Bonfadin (@galeriadoqueijo), Fernando Oliveira (@aqueijaria), Mônica Resende (@mestrequeijeiro); Tatiana Damberg (@tatudamberg) e Rodrigo Augusto, gerente gastronômico do grupo Bráz. Leia mais

As marcas avaliadas no teste

Foto: Felipe Rau/Estadão Experimentamos o requeijão das seguintes marcas: Aviação, Catupiry, Crioulo, Danone, Danúbio, Itambé, Nestlé, Poços de Caldas, President, Qualitá, Tirolez e Vigor.

Veja o top 3

Foto: FELIPE RAU A seguir veja quais foram as marcas de requeijão com a melhor avaliação do júri especializado. Veja a lista

3° lugar - Poços de Caldas

Foto: Divulgação/Poços de Caldas O requeijão da Poços de Caldas foi apreciado pela textura, coloração levemente amarelada (que remete à gordura do leite), sal no ponto e bom aspecto visual. Leia mais

2° lugar - Aviação

Foto: Divulgação/Laticínios Aviação De textura muito similar a do requeijão artesanal, segundo os jurados, o requeijão da Aviação apresentou sabor agradável, aroma defumado e bom equilíbrio de acidez e sal. Saiba mais

1° lugar - Crioulo

Foto: Reprodução O campeão do teste apresentou textura perfeita, perfil de sabor suave e agradável, cremosidade na medida e aroma de leite. Entenda a avaliação

Como funciona o teste?

Foto: FELIPE RAU Foi aferida uma nota de 1 a 10 para os quesitos avaliados: aspecto visual, firmeza da massa, aroma e sabor, sem saber qual era a em questão. Em seguida, foi apontada uma nota média final para cada requeijão. Fatias de maçã foram usadas para limpar o paladar entre uma prova e outra. Veja os bastidores

Selo Paladar

Foto: Estadão O melhor requeijão do mercado recebeu o Selo Paladar, que atesta a qualidade dos produtos testados, segundo a opinião de especialistas da gastronomia. Paladar Testou

Veja a lista completa

Foto: FELIPE RAU Confira a avaliação completa das 12 marcas de requeijão testadas e avaliadas pelos especialistas na degustação. Ranking completo

Também testamos as melhores manteigas

Foto: Daniel Teixeira/Estadão O ‘Paladar’ também reuniu especialistas para degustar e eleger as melhores marcas de manteiga do supermercado. Confira o resultado

Reportagem

Chris Campos Luigi Di Fiore Veja mais Web Stories