Torta holandesa: aprenda a receita original do doce brasileiro

Foto: VARAL87 paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Radar","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-04-02T17:07:40-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"receita-culinaria,doce","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Torta holandesa: aprenda a receita original do doce","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/torta-holandesa-aprenda-a-receita-original-do-doce-brasileiro/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"57I2VU6RVJGEBHNQ65MFLGIWHM","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.user_cluster":"${cd33}","up.user_cluster":"${cd33}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"57I2VU6RVJGEBHNQ65MFLGIWHM","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"torta-holandesa-aprenda-a-receita-original-do-doce-brasileiro/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"57I2VU6RVJGEBHNQ65MFLGIWHM","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"torta-holandesa-aprenda-a-receita-original-do-doce-brasileiro/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"57I2VU6RVJGEBHNQ65MFLGIWHM","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"torta-holandesa-aprenda-a-receita-original-do-doce-brasileiro/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"57I2VU6RVJGEBHNQ65MFLGIWHM","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"torta-holandesa-aprenda-a-receita-original-do-doce-brasileiro/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"57I2VU6RVJGEBHNQ65MFLGIWHM","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"torta-holandesa-aprenda-a-receita-original-do-doce-brasileiro/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"account":"UA-166963-25","cd2":"Anonimo"},"extraUrlParams":{"cd1":"${cd1}","cd2":"${cd2}","cd3":"Noticia","cd4":"Torta holandesa: aprenda a receita original do doce","cd5":"Paladar","cd6":"","cd8":"0","cd16":"","cd17":"Estadão","cd18":"Geral","cd19":"","cd20":"57I2VU6RVJGEBHNQ65MFLGIWHM","cd21":"Notícias","cd22":"Radar","cd26":"ativo","cd27":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/torta-holandesa-aprenda-a-receita-original-do-doce-brasileiro/","cd28":"receita-culinaria|doce","cd29":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/torta-holandesa-aprenda-a-receita-original-do-doce-brasileiro/","cd30":"${cd30}","cd31":"${cd31}","cd32":"${cd32}","cd33":"${cd33}"},"triggers":{"trackPageviewWithCustomUrl":{"on":"visible","request":"pageview","vars":{"documentLocation":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/torta-holandesa-aprenda-a-receita-original-do-doce-brasileiro/"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","author":"Radar"}} {"vars":{"account":"23902"}} { "vars" : { "c2": "24963488" }, "extraUrlParams" : { "comscorekw": "amp" } } Rápida e saborosa, a sobremesa que aparece como opção na maioria dos restaurantes e padarias é simples de ser feita

Sobremesa nacional

Foto: DANIEL TEIXEIRA Assim como o pão francês não é francês, a torta holandesa não é holandesa. A receita foi originada em Campinas, cidade do interior de São Paulo, em 1990 pela empresária e confeiteira brasileira Silvia Maria do Espírito Santo.

A origem

Foto: Daniel Teixeira | Estadão Na época em que cuidava da cafeteria Café Bruges, Silvia usou ovos, açúcar, leite, achocolatado, leite e bolacha maria para criar o doce que esgotaria rapidamente na hora do almoço. Leia mais

Uma homenagem

Foto: Daniel Teixeira | Estadão O sucesso quase que imediato levou a confeiteira a patentear a criação, batizando-a de ‘torta holandesa’ para homenagear a família holandesa que a acolheu durante seu intercâmbio na Inglaterra.

A receita

Foto: Daniel Teixeira | Estadão De acordo com a criadora, para ter o resultado ideal, é necessário utilizar ingredientes de qualidade e respeitar o tempo e a ordem necessária para cada etapa de preparo, inclusive no uso das bolachas maria, que devem ser distribuídas na forma antes de aplicar a cobertura. Leia mais

Produção

Rafaela Beatriz Veja mais webstories