Foto: Daniel Teixeira | Estadão
Receita fácil e descomplicada de torta holandesa original
Massa, creme de baunilha e ganache de chocolate compõem essa sobremesa
Foto: M. Studio/ Adobe Stock
Ingredientes
Você vai precisar de leite integral, amido de milho, manteiga, bolacha maisena, creme de leite, leite condensado, chantilly batido, gelatina sem sabor, bolacha coberta com chocolate ao leite e chocolate meio amargo. Confira as proporções no link e comece a receita:
Foto: Danilo Oliver/Adobe Stock
Passo 1: massa
Triture a bolacha maisena no liquidificador para obter a consistência de pó. Em seguida, misture a bolacha triturada com a manteiga até que forme uma massa. Reserve.
Foto: Madu Oliveira - stock.adobe.com/Adobe stock
Passo 2: creme de baunilha
Em uma tigela, misture o leite integral, o amido de milho e a essência de baunilha. Reserve.
Foto: garpinina - stock.adobe.com/Adobe stock
Passo 2.1
Leve ao fogo baixo a manteiga, o leite condensado e deixe cozinhar. Em seguida, adicione o creme de leite e deixe cozinhar novamente por 2 minutos.
Foto: Ruslan/ Adobe Stock
Passo 2.2
Acrescente a mistura de leite e vá cozinhando em fogo baixo, até que pegue um pouco de consistência. Adicione a gelatina em pó e vá mexendo para não empelotar.
Foto: wavebreak3/ Adobe Stock
Passo 2.3
Cubra o creme com um plástico e leve para a geladeira.
Foto: Larry 14058/ Adobe Stock
Passo 2.4
Enquanto espera, leve para a batedeira o chantilly, até que obtenha o ponto firme. Quando o creme de baunilha esfriar, adicione o chantilly batido e reserve.
Foto: Mauricio G - stock.adobe.com/Adobe stock
Passo 3: ganache de chocolate
Pique o chocolate em pedaços pequenos e leve para derreter em banho-maria. Quando estiver derretido, acrescente o creme de leite e reserve.
Foto: Daniel Teixeira/Estadão
Passo 4: montagem
Unte uma forma redonda, de fundo falso, com manteiga. Adicione a massa de bolacha no fundo e monte as laterais da torta com a bolacha de chocolate.
Foto: Helena Gomes | Estadão
Passo 4.1
Com a base da torta pronta, coloque o creme de baunilha e leve ao freezer, até que obtenha consistência firme.
Foto: Daniel Teixeira/Estadão
Passo 4.2
Após gelar, adicione a ganache por cima e espalhe uniformemente. Leve para a geladeira por 6 horas e sirva. Veja detalhes da receita no link abaixo.
Foto: Pixel-Shot/ Adobe Stock
Veja também: torta de limão
Outra sobremesa clássica é a torta de limão, facilmente preparada em casa com massa, recheio cremoso de limão e merengue.
Produção
Juliane Moreti - Radar