Aprenda a preparar trufa de panetone fácil e rápida para o Natal

Até quem não goste de panetone vai adorar essa sobremesa assim que provar.

Receita simples

Idealizada pela chef e professora de gastronomia da Anhembi Morumbi, Taila Cerqueira, a trufa de panetone tem uma receita simples e rápida.

Passo a passo

O recheio é feito de chocolate branco, licor, creme de leite e, claro, panetone. A cobertura leva uma boa camada de chocolate meio amargo. A receita rende em torno de 30 trufas. Confira o passo a passo:

Ingredientes

Você vai precisar de 200 g de chocolate branco, 100 ml de creme de leite UHT, 20 ml de amarula, 200 g de panetone, 20 g de laranja cristalizada em pedaços, 20 g de uva passa preta, 20 g de pistache, 20 g de amêndoa com casca, raspas de 1 laranja-bahia, 300 g de chocolate meio amargo, 70 g de chocolate branco e pó dourado para decorar.

Passo 1 - Ganache

Para começar, faça uma ganache com o chocolate branco e creme de leite. Em seguida, misture a amarula para trazer um sabor especial.

Passo 2 - Recheio

Pique o panetone em pequenos pedaços e junte com a ganache até formar uma massa, que será o recheio da trufa. Leve à geladeira até firmar.