Cold Brew Coffee: muito mais do que um café gelado

Foto: fahrwasser/AdobeStock Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Giulia Howard","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-04-12T14:49:21-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"cafe,cerveja,gelo","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Vai um café long neck? Entenda o que é Cold Brew que vem na garrafa de cerveja","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/vai-um-cafe-long-neck-entenda-o-que-e-cold-brew-que-vem-na-garrafa-de-cerveja/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"2CUGAFPBGVF7XEHA64SSBMMEWQ","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"2CUGAFPBGVF7XEHA64SSBMMEWQ","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"vai-um-cafe-long-neck-entenda-o-que-e-cold-brew-que-vem-na-garrafa-de-cerveja/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"2CUGAFPBGVF7XEHA64SSBMMEWQ","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"vai-um-cafe-long-neck-entenda-o-que-e-cold-brew-que-vem-na-garrafa-de-cerveja/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"2CUGAFPBGVF7XEHA64SSBMMEWQ","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"vai-um-cafe-long-neck-entenda-o-que-e-cold-brew-que-vem-na-garrafa-de-cerveja/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"2CUGAFPBGVF7XEHA64SSBMMEWQ","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"vai-um-cafe-long-neck-entenda-o-que-e-cold-brew-que-vem-na-garrafa-de-cerveja/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"2CUGAFPBGVF7XEHA64SSBMMEWQ","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"vai-um-cafe-long-neck-entenda-o-que-e-cold-brew-que-vem-na-garrafa-de-cerveja/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"account":"UA-166963-25","cd2":"Anonimo"},"extraUrlParams":{"cd1":"${cd1}","cd2":"${cd2}","cd3":"Noticia","cd4":"Vai um café long neck? Entenda o que é Cold Brew que vem na garrafa de cerveja","cd5":"Paladar","cd6":"","cd8":"0","cd16":"","cd17":"Estadão","cd18":"Geral","cd19":"","cd20":"2CUGAFPBGVF7XEHA64SSBMMEWQ","cd21":"Notícias","cd22":"Giulia Howard","cd26":"ativo","cd27":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/vai-um-cafe-long-neck-entenda-o-que-e-cold-brew-que-vem-na-garrafa-de-cerveja/","cd28":"cafe|cerveja|gelo","cd29":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/vai-um-cafe-long-neck-entenda-o-que-e-cold-brew-que-vem-na-garrafa-de-cerveja/","cd30":"${cd30}","cd31":"${cd31}","cd32":"${cd32}","cd33":"${cd33}"},"triggers":{"trackPageviewWithCustomUrl":{"on":"visible","request":"pageview","vars":{"documentLocation":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/vai-um-cafe-long-neck-entenda-o-que-e-cold-brew-que-vem-na-garrafa-de-cerveja/"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","author":"Giulia Howard"}} {"vars":{"account":"23902"}} { "vars" : { "c2": "24963488" }, "extraUrlParams" : { "comscorekw": "amp" } } Entenda o que essa bebida obrigatória em cafeterias de todo o mundo. Mais sobre café

O Cold Brew perfeito pede uma boa garrafa de cerveja

Foto: null Extraída a frio e sempre em garrafas usadas para cerveja, o Cold Brew é uma bebida refrescante e deliciosa. Saiba mais

Sabor único e suave

Foto: topntp/AdobeStock Perfeita para quem gosta de cafés menos intensos, isto porque a produção a frio dificulta a retirada da cafeína das partículas do café, diminuindo o gosto amargo. Uma dica é tomar com gelo e raspas de limão ou laranja. Saiba mais

Para preparar, gele os grãos

Foto: p-fotography/AdobeStock Uma forma de fazer o Cold Brew é com a infusão a frio, imergindo o café torrado e moído em água fria de 8 a 24 horas. Saiba mais

Outra forma de fazer é quase um experimento químico

Foto: bong/AdobeStock Na chamada extração a frio, utiliza-se equipamento típico de laboratórios de química para controlar o fluxo da água fria, fazendo-a gotejar sobre o café torrado e moído. Saiba mais

Gosta de café?

Foto: Tiago Queiroz Saiba tudo sobre os diferentes preparos da bebida na matéria completa. Arrasta pra cima

Produção

Giulia Howard Veja mais Webstories