Veja por que seu nhoque está dando errado

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Você está usando a batata errada

Foto: null Não use a batata inglesa! Prefira a asterix, que é mais sequinha e tem mais amido.

Será que foi muita farinha?

Foto: JF Diorio/Estadão Quanto mais sovar a massa, mais farinha ela vai ‘pedir’, deixando o nhoque pesado.

Se ficou “pedaçudo”

Foto: null Passe as batatas amassadas na peneira para obter uma consistência lisinha e macia no seu nhoque.

Cozinhou demais

Foto: Estadão Retire os nhoques da água quente assim que emergirem para a superfície.

Para parar não passar do ponto

Foto: Fernando Sciarra/Estadão Transfira os nhoques para uma bacia com água gelada para cessar o cozimento.

Para envolver mais molho

Foto: Divulgação: Due Cuochi Cucina Modele os nhoques com as costas de um garfo ou tábua modeladora e crie uma cavidade com o dedo.

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Foto: Luigi Di Fiore Aprenda a fazer um nhoque caseiro do zero clicando no link abaixo Leia mais

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