Veja por que seu nhoque está dando errado

Chef compartilha erros podem estar impedindo o seu nhoque de ficar perfeito.

Você está usando a batata errada

Não use a batata inglesa! Prefira a asterix, que é mais sequinha e tem mais amido.

Será que foi muita farinha?

Quanto mais sovar a massa, mais farinha ela vai ‘pedir’, deixando o nhoque pesado.

Se ficou “pedaçudo”

Passe as batatas amassadas na peneira para obter uma consistência lisinha e macia no seu nhoque.

Cozinhou demais

Retire os nhoques da água quente assim que emergirem para a superfície.

Para parar não passar do ponto

Transfira os nhoques para uma bacia com água gelada para cessar o cozimento.

Para envolver mais molho

Modele os nhoques com as costas de um garfo ou tábua modeladora e crie uma cavidade com o dedo.