5 motivos para comer brócolis

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Espaço à mesa

Foto: Brent Hofacker/Adobe Stock Assim como couve, agrião, espinafre e rúcula, o brócolis faz parte do grupo dos vegetais verde-escuros. As crianças podem não querer ouvir isso, mas esse alimento mais do que merece seu lugar em nossos pratos. Veja, a seguir, as razões.

1- Mix poderoso

Foto: Adobe Stock “O brócolis é um vegetal multitarefa”, resume Emily Ho, uma professora de nutrição e diretora do Instituto Linus Pauling na Universidade do Estado de Oregon. Ele tem uma gama de vitaminas, minerais e fitoquímicos que dão ao seu corpo “um impulso”.

2- Tem composto anticâncer

Foto: Katia White/Adobe Stock O sulforafano é o composto por trás do odor e do sabor ligeiramente amargo do brócolis. Mas a substância também tem propriedades anticancerígenas, acreditam os cientistas. Saiba mais

3- É bom para o coração

Foto: Nastya Tepikina/Adobe Stock A vitamina K presente no brócolis ajuda o corpo a regular a circulação sanguínea e a coagulação, informa Anna L. Fogel, nutricionista registrada no Harborview Medical Center em Seattle.

4- Protege o esqueleto

Foto: Sebastian Kaulitzki/Adobe Stock Os altos níveis de vitamina K também podem beneficiar os ossos, avisa Emily. A vitamina desempenha um papel chave na ativação de várias das proteínas que formam os ossos e os mantêm fortes.

5- Favorece a microbiota

Foto: Adobe Stock Todos os folhosos de tons verde-escuros são grandes fornecedores de fibras, que ajudam a manter o equilíbrio da microbiota – isso traz benefícios à saúde como um todo – e melhorar o trânsito intestinal.

Foto: Sea Wave - stock.adobe.com/Adobe stock Conheça os benefícios de outros vegetais verde-escuros: Saiba mais

Texto

Caroline Hopkins Legaspi (The New York Times) Layla Shasta