Açaí é considerado superalimento; veja benefícios e como tirar proveito

Fruto amazônico dá origem a creme que é popular no Brasil inteiro

Vitaminas e minerais

O açaí oferece as vitaminas A, C e E, parceiras da saúde ocular e da imunidade, além de algumas integrantes do complexo B. Entre os minerais, destacam-se o magnésio e o potássio, essenciais aos músculos.

Fibras

A bióloga Ivana Cruz, da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), acrescenta ainda a quantidade de fibras do fruto. “Oferece mais do que a manga, o abacaxi ou a laranja”, compara.

Gorduras boas

O açaí reúne gorduras poli-insaturadas e das monoinsaturadas – as responsáveis pela fama do azeite de oliva. Inclusive, aquela textura cremosa das tigelas é consequência dessa parcela gordurosa.

Antioxidantes

Mas o que chama mais a atenção dos cientistas é a soma de compostos conhecidos como polifenóis. Eles proporcionam efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios. É por isso que o açaí desponta em tantas pesquisas.

Efeitos na saúde

Além de garantir disposição, o fruto apresenta efeitos protetores às artérias e ao cérebro. Também há evidências de impactos no humor.

Cuidados ao consumir

“Existem produtos no mercado que contêm xarope de glicose na formulação”, avisa a nutricionista Maísa Mota Antunes, da Universidade Federal de Minas Gerais. Nesse caso, além de muito mais doces, eles podem apresentar o dobro do valor calórico.

O ideal é priorizar a polpa congelada, de preferência feita exclusivamente de açaí, sem acréscimos de xarope de guaraná, entre outros incrementos.

Misturas

Outra orientação é evitar ingredientes como leite condensado, paçoca, confeitos e por aí vai. Para não colocar os benefícios a perder, a sugestão é combinar com frutas como o morango, o kiwi, a banana, a uva…