Matcha e café: quais as diferenças?

As duas bebidas são conhecidas por ofertarem cafeína, substância que dá energia

O que é matcha

A bebida é feita a partir de folhas de chá verde cultivadas na sombra, que são colhidas, cozidas a vapor e, em seguida, secas antes de serem moídas em um pó fino – o processo resulta em sabor peculiar e propriedades nutricionais diferenciadas.

Matcha e café

O matcha tem cerca de 70 miligramas de cafeína por 230 mililitros, enquanto a mesma quantidade de café concentra cerca de 90 miligramas da substância. Ou seja, ambos oferecem o composto conhecido por garantir disposição e foco.

Peculiaridades

No entanto, a cafeína no matcha é liberada de forma mais lenta e constante devido à presença de uma substância chamada L-teanina, que parece evitar o efeito de “queda” de cafeína no corpo.

Repercussão

“Isso significa que o aumento de energia proporcionado pelo matcha é mantido e há menor risco de (a queda) causar nervosismo ou desânimo em comparação com o café”, diz o psiquiatra Raghu Kiran Appasani.

“Além disso, o matcha oferece outros benefícios para a saúde, como antioxidantes, fibras e vitaminas, enquanto o café é frequentemente consumido como uma bebida isolada, sem vantagens adicionais à saúde”, avalia Appasani.

Consumo

De uma a duas xícaras de matcha por dia é considerada uma quantidade segura, mas, se você é sensível à cafeína, é melhor consultar um profissional de saúde antes de incluir a bebida na rotina.