Ovos: é preciso lavar? Como guardar? Quanto duram? Tire dúvidas

Conheça os cuidados adequados para garantir a segurança no consumo desse alimento que está sempre na mesa dos brasileiros

Não é recomendado lavar

Os ovos já vêm com uma película natural, chamada de “cutícula”, que protege o interior do produto contra a invasão de micro-organismos. O contato com a água pode romper essa barreira e levar os agentes invasivos para dentro.

O que fazer para limpar?

Se eles apresentarem um excesso de sujeira ou penas de aves, você pode tirá-los com um papel toalha ou guardanapo. Caso faça muita questão de lavar, a dica é que isso ocorra apenas no momento do preparo.

Onde armazenar?

O ideal é guardá-los na geladeira. Os ovos até podem ser armazenados em temperatura ambiente, mas isso reduz o prazo de validade, principalmente em cidades mais quentes.

Os ovos devem ficar dentro da caixinha em que vieram?

Não. Essa embalagem já passou por diversos locais e pode levar sujeira e bactérias para dentro da sua geladeira. Retire os ovos da caixa e coloque-os em um recipiente limpo.

Posso guardar os ovos na porta da geladeira?

Esse é o local que mais sofre alterações na temperatura. Além disso, o abre e fecha pode causar pequenas fissuras, facilitando a entrada de bactérias. O ideal é deixar os ovos em prateleiras ou potes plásticos no interior da geladeira.