Cachorro-quente com maionese, bacon, barbecue e mostarda

Aprenda a fazer um cachorro-quente simples e fácil usando as dicas do chef Rafael Shoel, da The Dog Häus

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Faça um delicioso cachorro-quente que leva salsicha bovina, maionese, bacon, barbecue e mostarda. Fomos pedir para o chef Rafael Shoel, do estabelecimento The Dog Häus, nos revelar seus toques especiais para fazer um hot dog gostoso, com pão crocante, salsicha macia e saborosa - além da combinação ideal de molhos e complementos, como o bacon e a cebola. Ficou com vontade? Então, não deixe nenhuma dica passar batida e separe os ingredientes. Vamos lá!

Cachorro-quente do The Dog Häus Foto: Carol Nuñes

Ingredientes

• 100 g de salsicha bovina
• 1 pão de cachorro-quente
• 15 g de maionese aioli
• 40 g de barbecue
• 40 g de bacon
• 20 g de cebola
• 20 g de mostarda Dijon

Preparo

Salsicha

• 1.Coloque a salsicha na frigideira em temperatura baixa.
• 2.Depois, vá jogando um pouco de água. Essa água vai se transformar em vapor e irá esquentar a salsicha.

Pão

• 1.Coloque o pão na frigideira em fogo baixo.
• 2.Esquente um lado por 10 segundos.
• 3.Repita o mesmo com o outro lado do pão.

Bacon

• 1.Frite o bacon na mesma frigideira que usou para o pão.
• 2.Corte o bacon bem picadinho na ponta da faca (com quadradinhos bem pequenos).
• 3.Reserve.

Cebola roxa

• 1.Corte a cebola roxa na metade.
• 2.Corte na outra metade.
• 3.Faça pequenos cubinhos.
• 4.Reserve.

Montagem

• 1.Corte o pão ao meio.
• 2.Passe um fio de maionese dentro do pão, literalmente desenhando uma linha no pão.
• 3.Encaixe a salsicha dentro do pão e em cima da maionese que você passou.
• 4.Faça uma camada generosa de barbecue em cima da salsicha.
• 5.Espalhe o bacon picado por cima do barbecue, grudando os cubinhos no molho.
• 6.Adicione a cebola roxa picadinha.
• 7.Finalize desenhando um risquinho leve de mostarda dijon.

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