Majboos

Aprenda a fazer esta receita do Catar, do chef Lucas Medina, com arroz, frango e vegetais

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Arroz e frango são muito consumidos ao redor do mundo e diversos países têm, pelo menos, um deles no prato do dia a dia. O Catar não fica fora dessa! Por isso, pedimos para o chef Lucas Medina, do Senac São Paulo, nos ensinar a fazer um arroz com frango e legumes, que leva o nome de Majboos - típico do país. Siga o passo a passo e venha aprender a preparar esta receita simples, deliciosa e super fácil de fazer.

Majboos do chef Lucas Medina Foto: Felipe Rau

Ingredientes

• 4 coxas de frango

Marinada

• 1 cebola
• 1 pimentão vermelho sem sementes
• 3 dentes de alho
• Pitadas de cravo em pó, cominho em pó, anis em pó, pimenta-do-reino em pó, cardamomo em pó, gengibre em pó
• Ramos de salsinha a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de mel
• ½ copo de água

Arroz

• 1 xícara de arroz branco
• ½ cebola picada
• ½ cenoura picada
• ½ pimentão picado
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de azeite

Preparo

Marinada

• 1.Bata todos os ingredientes em um liquidificador.
• 2.Despeje a mistura sobre os pedaços de frango já limpos.
• 3.Deixe marinar na geladeira por 2 horas.
• 4.Seque bem o frango.
• 5.Asse em forno a 170°C por, aproximadamente, 25 minutos, até estar dourado e cozido por dentro.

Arroz

• 1.Refogue bem todos os vegetais picados em azeite, até ficarem com uma cor mais vibrante.
• 2.Junte o arroz nessa panela.
• 3.Misture.
• 4.Despeje a água apenas até cobrir os grãos.
• 5.Deixe cozinhar em uma panela meio tampada, até o arroz ficar sequinho e pronto para ser consumido. Pode acrescentar mais água se for necessário.
• 6.Disponha o arroz em uma travessa.
• 7.Junte as coxas assadas por cima.
• 8.Finalize com algumas ervas picadas do seu gosto.

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