Frango à milanesa

Confira essa receita de frango à milanesa, da chef Claudinha Bezerra

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Proteínas à milanesa, como frango e carne de boi, são muito populares na Argentina e no Uruguai. Para essa receita, vamos de frango à milanesa.

O Paladar trouxe para os leitores uma receita da chef Claudinha Bezerra, que nos ensinou a preparar uma deliciosa milanesa uruguaia, que super combina com um vinho branco. Confira o passo a passo:

Deliciosa milanesa uruguaia Foto: Claudinha Bezerra

Ingredientes

• 1 peito de frango cortado em “borboleta” (ao meio, sem cortar no final)
• Raspas de 1/2 limão
• 100 g de farinha panko ou de rosca
• 2 ovos
• Páprica defumada a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo de canola ou milho para fritar

Preparo

• 1.Coloque o peito de frango entre dois plásticos e bata bem, para que fique fino e bem grande.
• 2.Tempere com sal, pimenta, páprica defumada e as raspas do limão.
• 3.Passe na farinha de trigo, no ovo e depois na farinha panko.
• 4.Frite no óleo quente a 170ºC.
• 5.Retire da frigideira quando o bife estiver dourado.
• 6.Escorra o óleo do empanamento em papel-toalha e sirva com maionese ou um molho de sua preferência.

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