Cuscuz marroquino

Aprenda a preparar em casa a tradicional receita de cuscuz marroquino

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O cuscuz é uma receita muito popular no Brasil, tanto na versão paulista quanto em sua versão nordestina. Poucas pessoas sabem, porém, que a receita tem origem árabe e chegou ao Brasil através dos africanos - se popularizando ao longo do tempo. Aqui você vai aprender uma deliciosa receita de cuscuz marroquino, super fácil e de rápido preparo. A receita abaixo é vegetariana, mas você pode usar a proteína de sua preferência que também fica uma delícia. Confira o passo a passo:

Cuscuz marroquino Foto: Pexels

Ingredientes

• 1 copo americano /250 g de cuscuz marroquino (semolina)
• 2 copos americano de água fervendo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 tablete de caldo de legumes
• 6 colheres (sopa) de cebola picadinha
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picadinho
• 100 g de amêndoas laminadas e torradas
• 4 colheres (sopa) de uvas-passas
• 4 colheres (sopa) de damascos picados
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Preparo

• 1.Em uma frigideira com azeite, frite a cebola e o alho, acrescente as amêndoas e salteie.
• 2.Em seguida, adicione as uvas-passas e o damasco.
• 3.Em um refratário, dissolva o caldo de legumes em água fervente e adicione uma colher de manteiga.
• 4.Coloque todo o cuscuz nesta água, cubra e deixe descansar por 5 minutos para que o cuscuz absorva toda a água.
• 5.Junte a mistura de amêndoas ao cuscuz e misture bem, acertando o sal e colocando pimenta a gosto.
• 6.Salpique com salsinha picada.

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