Gelato de macaron, amêndoas e leite em pó

O típico doce francês macaron foi transformado em sorvete e você pode fazer em casa, seguindo a receita da Gelato Boutique

Transformamos o típico doce francês macaron em sorvete e pedimos para a Gelato Boutique e a chef gelatière Marcia Garbin compartilhar a receita conosco. Ela é especial para você que quer inovar nas delícias que vai servir para seus amigos e familiares. A mistura de macaron, amêndoas e leite em pó dá um gelato cremoso, saboroso e que vai te fazer pedir mais. Vamos aprender a preparar? Voilà!

Gelato de macaron com amêndoas e leite em pó da Gelato Boutique Foto: Mauro Holanda

Ingredientes

• 625 ml de leite
• 50 ml de água
• 73 g de amêndoas
• 50 g de leite em pó
• 130 g de sacarose
• 6 macarons

Preparo

• 1.Adicione os líquidos em uma panela.
• 2.Leve ao fogo até atingir os 40°.
• 3.Triture as amêndoas em pasta.
• 4.Adicione os ingredientes secos em seguida.
• 5.Mexa até chegar aos 65°.
• 6.Bata na máquina de sorvete.
• 7.Coloque para esfriar.
• 8.Misture com os pedaços de macarons.
• 9.Sirva.

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