Hambúrguer de porco

Confira a deliciosa receita de hambúrguer de porco empanado do Meat Downtown Burguer

Procura uma alternativa ao velho hambúrguer de carne? Aprenda a receita de hambúrguer de porco do Meat Downtown Burguer, o ‘Brooklyn Katsu’. A receita é inspirada no Katsu Sando, tradicional sanduíche japonês, que leva filé de lombo empanado em farinha panko. O lanche é uma comida de rua muito popular nas grandes cidades japonesas, é simples e delicioso. A versão do Meat Downtown Burguer é diferente, servida no pão de hambúrguer, acompanhada de rúcula e maionese de ostra. Confira o passo a passo e se delicie:

Hambúrguer de porco empanado Foto: Divulgação Meat Dowtown Burguer

Ingredientes

• Filé de lombo de porco (170g)
• 100 ml de leite
• 2 ovos
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 100 g de farinha de trigo
• 100 g de farinha panko
• 1 pão de hambúrguer
• 10 folhas de rúcula
• 30 g de picles de pepino
• 30 g de picles de cebola roxa
• 40 g de maionese de ostra
• 6 g de manteiga

Preparo

• 1.Tempere os filés de lombo com sal e pimenta e reserve.
• 2.Bata os ovos e misture com o leite.
• 3.Passe o filés na farinha de trigo.
• 4.Passe nos ovos misturados com leite, depois na farinha panko.
• 5.Frite em óleo a 170° C de 6 a 7 minutos .
• 6.Corte o pão na metade.
• 7.Passe a manteiga no pão e coloque para selar na frigideira.
• 8.Monte a partir da base do pão na seguinte ordem: lombo empanado frito, picles de cebola roxa, picles de pepino, rúcula, maionese de ostra.
• 9.Termine fechando com a tampa do pão.

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