Kafta

Aprenda como fazer kafta em casa com a receita do Empório Samir Amis

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A kafta é uma receita árabe deliciosa e muito tradicional. É uma espécie de carne moída temperada servida em formato cilíndrico.

O prato tem origem persa e é muito consumido no Irã e em países do oriente médio. Aprenda como fazer kafta em casa com a receita do empório Samir Amis, que pode ser preparado na chapa, no forno ou na grelha - você escolhe.

Você pode servir os espetinhos em churrascos, reuniões informais e até no almoço de família. Confira o passo a passo e se delicie:

Kafta Foto: Divulgação Empório Samir Amis

Ingredientes

• Palitos de espetinho
• 1 kg de carne moída de primeira
• 1 cebola bem picada
• ½ xícara de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de hortelã picado
• 1 colher (sopa) de cominho
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 1 colher (chá) de pimenta-síria
• 1 pitada de canela em pó
• Raspas da casca de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Azeite

Preparo

• 1.Coloque os palitos de molho em água por pelo menos 15 minutos.
• 2.Enquanto isso, prepare a massa da kafta misturando todos os ingredientes de uma vez
• 3.Caso precise, ajuste o tempero e deixe a massa bem homogênea.
• 4.Cuidado para não exagerar no sal, pois ao grelhar ele ficará mais concentrado.
• 5.Monte os espetinhos, apertando bem a massa das kaftas para que não fiquem frouxas no palito.
• 6.Grelhe na frigideira, numa chapa ou em uma churrasqueira até que esteja dourada em todos os lados
• 7.Sirva com azeite ou molho de iogurte.

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