Lablabi

Típica da Tunísia, essa receita tem como base o grão de bico

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Já pensou em se aventurar na culinária tunisiana? Agora você tem a chance, fazendo esse delicioso prato típico chamado Lablabi. A receita conta com ingredientes simples, mas que ficam muito saborosos juntos. É uma verdadeira alquimia! Confira o passo a passo:

Lablabi Foto: Adobe Stock

Ingredientes

• 1 lata de grão de bico cozido
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 tomate pelado
• 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 ovos
• 1/2 colher (chá) de pimenta-caiena
• Sal a gosto
• Salsinha a gosto
• Azeitona (sem caroço) a gosto

Preparo

• 1.No liquidificador, bata um tomate pelado junto com o suco de limão e temperos. O ponto é uma polpa lisa.
• 2.Em uma panela, adicione azeite e o tomate que acabou de bater, deixe cozinhar por 5 minutos.
• 3.Após isso, adicione o grão de bico e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
• 4.Depois, quebre dois ovos na sopa e deixe cozinhar por mais 6 minutos.
• 5.Finalize com as folhas de salsinha, acerte o sal se achar necessário e coloque azeitonas (sem caroço) a gosto.
• 6.Sirva.

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