Pão pita

Também conhecido como pão árabe, o pita é acompanhamento indispensável do babaganush, homuns e para preparar o beirute

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Pão pita ou pão árabe Foto: Felipe Rau/Estadão

Preparo

Ingredientes

• 200g de farinha de trigo
• 10 ml de azeite de oliva
• 3g de fermento biológico seco
• 10g de açúcar
• 100 ml de água gelada
• 4g de sal

Preparo

• 1.Misture todos os ingredientes, e bata na batedeira com o gancho, adicionando a água aos poucos.
• 2.Deixe a massa descansar até dobrar de volume.
• 3.Divida a massa em pedaços de 70g cada. Boleie, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume novamente.
• 4.Abra os discos com ajuda do rolo, dando formato redondo.
• 5.Pré aqueça o forno a 250°C.
• 6.Asse os discos em assadeiras furadas. Se preferir, asse diretamente nas grades do forno por três minutos.