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Receita
Tigela preta com uma mistura de ingredientes com grãos coloridos e folhas verdes - o cuscuz marroquino. A tigela está sobre uma mesa de madeira com um guardanapo azul ao lado. Uma pessoa de camisa preta está pegando um pouco da mistura com uma colher.Cuscuz marroquino Foto: Pexels
Por Redação Paladar

Cuscuz marroquino

Aprenda a preparar em casa a tradicional receita de cuscuz marroquino

DificuldadeFácil
Tempo de preparoRápida
Rendimento2 porções
Veja o álbum com todas as receitas da Copa (clique aqui)O cuscuz é uma receita muito popular no Brasil, tanto na versão paulista quanto em sua versão nordestina. Poucas pessoas sabem, porém, que a receita tem origem árabe e chegou ao Brasil através dos africanos - se popularizando ao longo do tempo. Aqui você vai aprender uma deliciosa receita de cuscuz marroquino, super fácil e de rápido preparo. A receita abaixo é vegetariana, mas você pode usar a proteína de sua preferência que também fica uma delícia. Confira o passo a passo:Gostou? Veja também:+ Welsh cakes+ Djaj M’qualli, ensopado de frango, azeitonas e limão+ Jus dinger

Ingredientes

  • 1 copo americano /250 g de cuscuz marroquino (semolina)
  • 2 copos americano de água fervendo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 6 colheres (sopa) de cebola picadinha
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picadinho
  • 100 g de amêndoas laminadas e torradas
  • 4 colheres (sopa) de uvas-passas
  • 4 colheres (sopa) de damascos picados
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Preparo

  • 1.Em uma frigideira com azeite, frite a cebola e o alho, acrescente as amêndoas e salteie.
  • 2.Em seguida, adicione as uvas-passas e o damasco.
  • 3.Em um refratário, dissolva o caldo de legumes em água fervente e adicione uma colher de manteiga.
  • 4.Coloque todo o cuscuz nesta água, cubra e deixe descansar por 5 minutos para que o cuscuz absorva toda a água.
  • 5.Junte a mistura de amêndoas ao cuscuz e misture bem, acertando o sal e colocando pimenta a gosto.
  • 6.Salpique com salsinha picada.

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