Cuscuz marroquino

Aprenda a preparar em casa a tradicional receita de cuscuz marroquino

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento2 porções

Veja o álbum com todas as receitas da Copa (clique aqui)O cuscuz é uma receita muito popular no Brasil, tanto na versão paulista quanto em sua versão nordestina. Poucas pessoas sabem, porém, que a receita tem origem árabe e chegou ao Brasil através dos africanos - se popularizando ao longo do tempo. Aqui você vai aprender uma deliciosa receita de cuscuz marroquino, super fácil e de rápido preparo. A receita abaixo é vegetariana, mas você pode usar a proteína de sua preferência que também fica uma delícia. Confira o passo a passo:Gostou? Veja também:+ Welsh cakes+ Djaj M’qualli, ensopado de frango, azeitonas e limão+ Jus dinger

Ingredientes

1 copo americano /250 g de cuscuz marroquino (semolina)
2 copos americano de água fervendo
1 colher (sopa) de manteiga
1 tablete de caldo de legumes
6 colheres (sopa) de cebola picadinha
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picadinho
100 g de amêndoas laminadas e torradas
4 colheres (sopa) de uvas-passas
4 colheres (sopa) de damascos picados
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsinha picada

Preparo

1.Em uma frigideira com azeite, frite a cebola e o alho, acrescente as amêndoas e salteie.
2.Em seguida, adicione as uvas-passas e o damasco.
3.Em um refratário, dissolva o caldo de legumes em água fervente e adicione uma colher de manteiga.
4.Coloque todo o cuscuz nesta água, cubra e deixe descansar por 5 minutos para que o cuscuz absorva toda a água.
5.Junte a mistura de amêndoas ao cuscuz e misture bem, acertando o sal e colocando pimenta a gosto.
6.Salpique com salsinha picada.

Comentários

Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão.

Assine o Estadão Já sou assinante