Gelato de macaron, amêndoas e leite em pó

O típico doce francês macaron foi transformado em sorvete e você pode fazer em casa, seguindo a receita da Gelato Boutique

DificuldadeMédio

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

Transformamos o típico doce francês macaron em sorvete e pedimos para a Gelato Boutique e a chef gelatière Marcia Garbin compartilhar a receita conosco. Ela é especial para você que quer inovar nas delícias que vai servir para seus amigos e familiares. A mistura de macaron, amêndoas e leite em pó dá um gelato cremoso, saboroso e que vai te fazer pedir mais. Vamos aprender a preparar? Voilà!É fã de sorvete? Então confira estas receitas:+ Gelato de cardamomo+ Gelato de banoffee+ Gelato de alfajor+ Sorvete de frutas vermelhas+ Sorvete de chocolate com amêndoas

Ingredientes

625 ml de leite
50 ml de água
73 g de amêndoas
50 g de leite em pó
130 g de sacarose
6 macarons

Preparo

1.Adicione os líquidos em uma panela.
2.Leve ao fogo até atingir os 40°.
3.Triture as amêndoas em pasta.
4.Adicione os ingredientes secos em seguida.
5.Mexa até chegar aos 65°.
6.Bata na máquina de sorvete.
7.Coloque para esfriar.
8.Misture com os pedaços de macarons.
9.Sirva.

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