Massa de panqueca marroquina

Aprenda a fazer a Msemen, massa de panqueca crocante típica da culinária de Marrocos

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento2 porções

Veja o álbum com todas as receitas da Copa (clique aqui)De origem francesa, o terrine é uma receita muito confundida com o patê. A diferença é que a consistência entre eles é um pouco diferente. Há quem diga que a receita tem inspiração egípcia. Na versão tradicional, utiliza-se fígado de ganso - o foie gras.A receita de terrine de frango do Dinho’s é igualmente deliciosa, elaborada pelo chef Paulo Zegaib, e é perfeita para servir nas festas de final de ano.O prato é leve, cremoso e acompanha bem qualquer tipo de pãozinho ou salada, perfeito para abrir o apetite antes da ceia. Confira o passo a passo:

Ingredientes

1/2 xícaras (440 g) de farinha de trigo
1/2 xícara (90g) de sêmola fina
2 colheres (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de sal
1/4 colher de chá de levedura
1 1/2 xícaras (aprox. 1/3 litro) de água morna
1 1/2 xícaras de óleo vegetal
1/2 xícara de sêmola fina
1/4 xícara de manteiga sem sal

Preparo

1.Faça a massa misturando todos os ingredientes secos em uma tigela grande.
2.Adicione 1 xícara e meia de água morna e misture para formar uma massa.
3.Adicione mais água, se necessário, para fazer uma massa que seja macia e fácil de amassar, mas não pegajosa.
4.Se a massa estiver pegajosa demais, adicione um pouco de farinha por colher de sopa de cada vez.
5.Transfira a massa para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e amasse à mão por 10 minutos, até que fique bem lisa e elástica.
6.Coloque a massa numa frigideira com o óleo, a sêmola e a manteiga.
7.Vá dobrando e fritando a massa, até que fique dourada.
8.Sirva com seu molho preferido.

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