Bolo pavlova servido em um prato fundo branco com detalhes de flores. Sobre o chantilly do bolo, há frutas vermelhas. É possível ver um outro bolo igual no fundo desfocado e diversos morangos espalhados pela mesa. Todos os itens estão sobre uma mesa de madeira branca.

Por Redação Paladar

Pavlova com frutas

Confira essa receita de bolo de merengue com chantilly, frutas vermelhas e kiwi

DificuldadeMédio

Tempo de preparoRápida

Rendimento8 porções

A torta pavlova, ou bolo pavlova, é um doce com base de merengue. O doce é mais durinho e crocante por fora e macio por dentro, com cobertura de chantilly e frutas.O nome dessa sobremesa é uma homenagem à bailarina russa Anna Matveyeva Pavlova, nascida em 1881. A bailarina fez uma turnê pela Austrália e em homenagem, recebeu o nome da sobremesa, onde o tutu - a saia das bailarinas - era representado pelo merengue e os demais elementos da própria moça eram representados pelo creme e pelas frutas.Nada melhor do que aproveitar a Copa do Mundo degustando um delicioso bolo. O Paladar trouxe a receita desse prato fantástico - sensação na Oceania. A galera vai pedir bis! Confira:Confira outras receitas de doce:+ BeaverTails+ Sholeh Zard+ Pavê de leite ninho

Ingredientes

4 claras
150 g de morangos maduros
150 g de kiwi (ou outras frutas vermelhas)
500 g de creme de leite fresco
250 g de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de vinagre branco
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
Açúcar de confeiteiro para polvilhar a gosto

Preparo

Massa

1.Preaqueça o forno a 180ºC e forre uma assadeira com papel manteiga.
2.Na batedeira, bata as claras em neve até atingir picos acetinados. Acrescente o açúcar, colocando uma colher por vez, até que a mistura fique firme e brilhante.
3.Use uma colher de metal para acrescente o vinagre e o amido e misture delicadamente, sem bater.
4.Modele um ou dois merengues em formato redondo e nivele na parte de cima. Após isso, leve ao forno.
5.Ao fechar a porta, abaixe a temperatura para 150ºC e asse por 1 hora e 15 minutos.
6.Quando o suspiro estiver pronto, ficará crocante por fora e meio partido em certos lugares. Mas, ao enfiar um palito, notará que ele está molhadinho no centro.
7.Desligue o forno e deixe o doce esfriar por completo.
8.Retire o cabo dos morangos e corte-os ao meio. Descasque os kiwis e corte em rodelas. Reserve.
9.Bata o creme de leite com duas colheres de açúcar até atingir o ponto de chantilly e guarde na geladeira.

Montagem

1.Sobre o disco de merengue, espalhe o chantilly e distribua as frutas (se fez dois discos, intercale-os com chantilly).
2.Sirva polvilhada com açúcar de confeiteiro.

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