Petit gâteau de doce de leite macio

Um doce descomplicado para você fazer em casa; veja o passo a passo da chef Carla Pernambuco

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento12 porções

O petit gâteau da chef Carla Pernambuco, do Carlota Bistrô, veio para superar todas as suas expectativas. O doce, em vez de chocolate, é feito com doce de leite e a massa, meio crua, dá o ponto certo para deixar a mistura derreter na boca.O ideal, segundo a dica que pegamos com a chef, é fazer a finalização polvilhando açúcar de confeiteiro por cima do petit gâteau. Você também pode colocar algumas frutas para equilibrar com o docinho da sobremesa e arrematar com uma bola de sorvete do seu sabor predileto. Veja o passo a passo abaixo:A chef Carla Pernambuco aconselha o acompanhamento de um sorvete de sua escolha e as frutas que preferir.

Ingredientes

800 g de doce de leite
400 g de manteiga e mais um pouco para untar forminhas
240 g de açúcar
160 g de farinha de trigo
8 gemas
8 ovos inteiros
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Frutas de seu gosto para acompanhar
Sorvete de sua escolha para acompanhar

Preparo

1.Leve o doce de leite e a manteiga ao microondas.
2.Esquente até derreter a manteiga.
3.Adicione os ovos e as gemas.
4.Mexa bem. Não é necessário bater.
5.Incorpore o açúcar.
6.Peneire a farinha em um recipiente separado.
7.Junte a farinha com o açúcar.
8.Misture até adquirir uma textura homogênea.
9.Unte as forminhas para o petit gâteau com manteiga.
10.Coloque a massa.
11.Leve para assar no forno preaquecido a 180º por 6 a 7 minutos.
12.Desenforme.
13.Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
14.Sirva quente. Você vai notar que ele fica meio cru por dentro. Este é o ponto ideal.

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