Por Redação Paladar

Prego no pão

Confira essa receita de prego no pão, do chef Olivardo Saqui

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

Esse lanche está relacionado com o nome Manuel Dias Prego, que foi um dos primeiros habitantes da Praia das Maçãs, no concelho de Sintra, em Portugal. Esse homem era o proprietário de uma tarbena, conhecida como Taberna do Preto. Manuel costumava servir saborosas fatias de vitelas fritas ou assadas, acompanhadas de um delicioso pão e vinho. Essa carne se tornou um sucesso e rompeu as fronteiras do país. Hoje é conhecido em todo o mundo.O chef Olivardo Saqui, da Quinta do Olivardo, contou ao Paladar como fazer o lanche perfeito e suculento. Confira:Confira outras receitas de lanche:+ Pão de queijo recheado de pernil, couve e barbecue+ Hambúrguer de porco+ Copa lombo na cerveja

Ingredientes

1 pão de sal francês
200 gr de miolo de alcatra batido em bife
80 gr de mussarela
1 colher (sobremesa) de maionese
2 fatias de tomate
2 folhas de alface
2 colheres (sopa) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
1 folha de louro picada
1 dente de alho
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cebola fatiada a gosto

Preparo

1.Tempere a carne com vinho branco seco, louro fresco, alho, sal, pimenta-do-reino e azeite.
2.Corte o pão ao meio.
3.Na parte inferior do pão, passe maionese, coloque alface, tomate e reserve.
4.Coloque a carne para grelhar em uma chapa. Quando um lado estiver bom, vire e acrescente o queijo por cima. Abafe com uma tampa para derreter o queijo.
5.Retire e coloque no meio do pão.
6.Sirva.

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